1.控制开关按负载设备工作电流的3-5倍选择

2.过流保护熔断器按实际电流的5-7倍选择

3.过热保护器按实际额定电流的1.1倍选择

4.风机功率大于7.5kw时，应在控制电路中安装延时启动装置，避免烧毁电机

5.厨房排烟净化系统安装电动防火阀时，在设计控制电路时要考虑风机、防火阀、消防设备的联动问题。

6.操作按钮、开关、信号灯应具备防潮功能，靠近水源的设备要选择防水型开关

7.厨房控制、检测原件及仪表应尽量选择密闭性器件。还要进行防水、防尘、防油处理， 应尽量选用安全电压的元器件